龙须糕:来自岳云鹏的家乡,却与哪吒有关

摘要:北京时间20191117关于【龙须糕:来自岳云鹏的家乡,却与哪吒有关】的具体情况和说明,让www.lygwork.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

河南是中华民族的发祥地,这里不止有少林寺、龙门石窟、黄帝故里、岳云鹏、释小龙,还有历史悠久的小吃胡辣汤、龙须糕等。尤其龙须糕,因其表面呈须状而得名。

龙须糕是以米、面粉、糖、油作主料,并佐以姜、虾、盐、肉、蛋松等混合制成。具有色泽美观,甜咸适口,风味独特等特点。关于龙须糕的来历,与人们非常熟悉的神话故事——哪咤闹海有关。

传说,托塔天王李靖的夫人怀孕三年半,生下一个蛋。李天王认为是不祥之物一剑劈开后,却蹦出一个手套金镯、腰围红绫的俊俏男孩,这就是哪吒。

哪吒调皮惯了,整日蹦蹦跳跳不受管束。一天,他在海边嘻戏,正好碰上东海龙王三太子出来肆虏百姓。哪吒见此恶徒挺身而出,打死三太子又抽了它的筋。东海龙王得知此讯勃然大怒,降罪于李靖,随即口吐洪水淹没陈塘关。

哪吒不愿牵连父母,于是削骨还父削肉还母。随即借着荷叶莲花之气脱胎换骨,变作莲花化身大闹东海,把龙宫砸了个乱七八糟。哪吒骑在老龙王背上剥了它的皮,抽了它的筋,最后还把龙须也割了,交给厨师做成了食品分给百姓吃。这就是流传至今的河南传统名点——龙须糕。

龙须糕的制作过程如下:

原料:

糯米面250克、面粉250克、燕根苗250克、白糖150克、樱桃25克、青梅25克、瓜条25克、桃仁25克、葡萄干25克。

方法:

1.燕根苗切成长3.3厘米段,水洗净;青梅、瓜条、桃仁均剁碎;

2.面粉蒸熟晾凉、擀细、过罗,与糯米面,燕根苗、白糖和水200克等拌匀;

3.四方木框内将拌好的燕根苗粉面倒入,按实压平,上撒樱桃、葡萄干和剁碎的青梅、瓜条、桃仁、上屉蒸约1个多小时,成熟为止;

4.蒸熟出屉,去掉木框,晾凉,切成长方块,摆盘内即成。


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